本課程為主修作物生理學之基本課程之ㄧ。內容包括:

1. 種子生理(種子形成、種子發芽、種子休眠、種子衰化)
2. 水分生理
3. 植物營養
4. 產量生理(光合作用、呼吸作用、光呼吸作用、運輸作用、始源與積蓄關係)
5. 逆境生理(缺水逆境、淹水逆境、低溫逆境、高溫逆境、鹽分逆境、重金屬逆境)

成績評定:第一次期中攷佔全學期分數之50%
第二次期中攷與期末攷分別佔全學期分數之25%